Celozrnné VANILKOVÉ ROHLÍČKY

15. prosinec 2025

Vanilkové rohlíčky patří k nejtradičnějším vánočním cukrovinkám, které si většina z nás spojuje s dětstvím, vůní vanilky a sváteční pohodou. Klasická receptura je však z nutričního hlediska postavena především na bílé mouce, cukru a nasycených tucích. I tento vánoční symbol lze ale připravit tak, aby byl výživově hodnotnější a lépe zapadal do vyváženého jídelníčku – bez ztráty chuti, která k Vánocům neodmyslitelně patří.

Celozrnné VANILKOVÉ ROHLÍČKY Celozrnné VANILKOVÉ ROHLÍČKY

V této variantě jsou rohlíčky připraveny z celozrnné špaldové mouky, mandlové mouky a oříškového másla. Díky této kombinaci obsahují více vlákniny, kvalitních tuků a přirozeně i více bílkovin. Výsledkem je cukroví s vyšší sytivostí, nižší glykemickou zátěží a lepším nutričním profilem, které potěší nejen chuťové buňky, ale i metabolismus.


NA VANILKOVÉ ROHLÍČKY BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 150g mandlové mouky
  • 400g špaldové mouky
  • 100g moučkového třtinového cukru
  • 210g másla
  • 40g arašídového másla
  • 2 žloutky
  • vanilkový extrakt

POSTUP: 

Nejprve smíchejte mandlovou mouku, špaldovou mouku a moučkový třtinový cukr. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo, arašídové máslo, žloutky a několik kapek vanilkového extraktu a rychle vypracujte hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte jej alespoň 1–2 hodiny odpočinout v lednici. Ideálně však do druhého dne.

Těsto vyválejte a vykrajujte vykrajovátkem na rohlíčky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíčky pečte v předehřáté troubě při 170 °C dozlatova, přibližně 10–12 minut. Ještě teplé (ne horké) rohlíčky opatrně obalujte v moučkovém cukru s vanilkou a poté je nechte zcela vychladnout.

 

Celozrnné vanilkové rohlíčky ukazují, že zdravější vánoční cukroví nemusí znamenat kompromis mezi chutí a výživou. Použití celozrnné špaldové mouky, mandlové mouky a oříškového másla posouvá tento tradiční recept směrem k vyšší nutriční hodnotě a lepší sytivosti, což pomáhá přirozeně regulovat množství zkonzumovaného cukroví.

Takové pojetí vánočního pečení podporuje rovnováhu mezi radostí z jídla a respektem k potřebám těla. Vánoce pak nejsou obdobím extrémů, ale obdobím vědomého potěšení, které si lze užít bez výčitek – a přesně o to ve zdravé výživě jde.